Harvard Üniversitesi Halk Sağlığı Fakültesi tarafından gerçekleştirilen bir araştırma, bitter çikolatanın sağlık üzerindeki olumlu etkilerini bir kez daha ortaya koydu. 200.000 ABD’li yetişkin üzerinde yapılan çalışma, haftada beş porsiyon bitter çikolata tüketiminin tip 2 diyabet riskini %21 oranında azaltabileceğini gösterdi.
Flavanoller ve metabolik sağlık
Araştırmanın bulgularına göre bitter çikolatanın faydaları, içerdiği yüksek flavanol miktarından kaynaklanıyor. %50-80 kakao oranına sahip bitter çikolata, gram başına 3,65 mg flavan-3-ol içeriğiyle dikkat çekiyor. Bu polifenol antioksidanlar, kalp sağlığını desteklerken insülin duyarlılığını artırarak pankreas hücrelerini koruyor ve enflamasyonu azaltıyor.
Bitter çikolata ve kilo alımı
Araştırmacılar, bitter çikolatanın kilo alımıyla ilişkilendirilmediğini, aksine metabolik sağlık açısından avantajlar sunduğunu belirtiyor. Sütlü çikolatadan farklı olarak, bitter çikolatanın şeker metabolizmasını desteklediği ve diyabet riskini azalttığı vurgulanıyor.
Sağlık için bitter seçimi
Uzmanlar, en yüksek faydayı elde etmek için %50 ile %80 kakao içeren bitter çikolataları tercih etmeyi öneriyor. Bitter çikolatanın düzenli tüketimi, hem metabolik sağlığı korumak hem de tatlı krizlerini sağlıklı bir şekilde karşılamak için ideal bir seçenek olarak öne çıkıyor.
